Le banquet de Manon Hachad

Le Banquet est un projet qui explore le modelage de l'argile, la cuisine et la construction. Il se divise en deux phases distinctes. La première consiste à élaborer des recettes locales et à modeler des ustensiles culinaires en céramique en fonction de celles-ci. La deuxième phase implique la construction d'un four en briques de terre pour la cuisson des pièces. La cuisson, d'une durée pouvant aller jusqu'à huit heures, est accompagnée d'une journée de cuisine. Le projet se conclut par un grand banquet au cours duquel les contenants en terre et les recettes cuisinées sont partagés.

Depuis la préhistoire, l'alimentation conditionne l'évolution de notre espèce. Au départ, les premiers hommes mangent des végétaux et de la viande crue. La domestication du feu permet ensuite la cuisson des aliments, entraînant l'émergence de l'élevage et de l'agriculture, marquant la transition du paléolithique au néolithique. L'être humain se sédentarise et sa reproduction accroît : les civilisations apparaissent. La technologie avance et vers -4000, le four en terre apparaît. Il permet la cuisson des poteries et fait basculer notre mode d'alimentation : il est dorénavant possible de cuire en protégeant des flammes. Ce projet vise ainsi à expérimenter la façon dont le travail et la connaissance de la terre continuent d'influencer notre alimentation. En explorant la relation entre le contenant et le contenu à travers le modelage et la cuisine, il s'agit d'inventer de nouvelles recettes adaptées à de nouveaux contenants, et vice versa. Ce projet naît de l'idée que la terre est un matériau universel, rassembleur et propice aux échanges. Il est ainsi une invitation à la réflexion sur nos habitudes culinaires, nos traditions alimentaires et nos spécificités culturelles. Les participants sont initiés aux techniques de modelage de la terre, avec une approche centrée sur l'expérimentation. Ils sont ainsi amenés à créer une collection de petits contenants culinaires, chacun étant pensé en fonction d'une recette spécifique. Les échanges et les expérimentations favorisent la réflexion sur l'évolution des ustensiles culinaires à travers l'histoire et les différentes civilisations, ainsi que sur nos habitudes culinaires respectives. En parallèle, un four en terre et en briques est construit pour la cuisson des pièces. Plusieurs cuissons-tests sont réalisées tout au long du projet et durant la dernière journée de cuisson, les artistes et les participants se relaient autour du four et en cuisine. Le projet se termine par un grand banquet festif où les recettes préparées sont dégustées dans leurs contenants respectifs.

« Dans le cadre du programme Transat des Ateliers Médicis, soutenu par le Ministère de la Culture – Été culturel ».
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